Díscolo "El Magnifico"

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VARIEDAD: Tinta del Toro.

CRIANZA: 42 meses en barrica bordelesa nueva de roble francés, grano extrafino y barricas seleccionadas.

70,00 €
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Cantidad


Un vino elaborado a partir de nuestras mejores parcelas, realizado para superar retos, para demostrar que nuestras uvas son capaces de elaborar vinos del mas alto nivel, de poder envejecer larguísimos tiempos en barrica y en botella. Es un vino de superación y de confirmación de la solidez de nuestro proyecto

VARIEDAD: Tinta del Toro.

CRIANZA: 42 meses en barrica bordelesa nueva de roble francés, grano extrafino y barricas seleccionadas.

NOTA DE CATA: Color rojo picota, con capa media-alta, con gran complejidad aromática, que recuerda a mermelada de frambuesas, con ligeros matices de especias y torrefactos, en boca vuelve a aparecer la frescura de las frutas, en combinación, con un tanino dulce y expresivo, propio de la variedad, que da valor y fortaleza al vino, siendo el final largo y muy atractivo.

ELABORACIÓN: Vinificación en tinto, fermentado en barrica, con un 15% de racimos enteros, con maceración prefermentativa de 4 días, realizando frecuentes bazuqueos diarios en fermentación. Fermentación a baja temperatura y maceración de 31 días. Posteriormente realizó la fermentación malolactica en barrica.

ANALÍTICA:

GRADO ADQUIRIDO 15.50 (% VOL)

ACIDEZ TOTAL (TARTÁRICO) 5,05 (g/l)

ph 3,71 IPT 68

4MILCEPAS
6

Ficha técnica

Vino
Díscolo
Denominación de Origen
Toro
Variedad cultivada
Tempranillo (Tinta de Toro)
Año de plantación
1915
Nombre de la finca
La Higuera
Situación
Villaester
Superficie
1,57 ha
Producción
2009 1.200 kg
Orografía
Plano
Tipo de suelo
Depósitos aluviales, fundamentalmente arenoso
Pluviometría
360 mm
Temperatura media
13,5º C
Conducción
Vaso
Marco de plantación
3,00 x 3,00 m.
Poda
Pulgares
Vendimia
Manual
Fecha de vendimia
25 de septiembre de 2009

Referencias específicas

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