Díscolo blanco cosecha 2020
VARIEDAD: Verdejo y Malvasía.
CRIANZA: 12 meses en barrica bordelesa de roble húngaro
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Un vino que se define con su nombre, porque es DÍSCOLO, es un vino blanco diferente, sin denominación de origen, sin reglas, sin convencionalismos, utilizando diferentes variedades y crianza en barrica, un vino que se disfruta en la boca, por su increíble volumen, que es lo que mas hemos querido resaltar.
VARIEDAD: Verdejo y Malvasía.
CRIANZA: 12 meses en barrica bordelesa de roble húngaro.
NOTA DE CATA: Color amarillo intenso, muy glicérico, con gran complejidad aromática, que recuerda a mermelada de melocotón y notas anisadas, con ligeros matices de crianza en barrica en segundo plano, en boca es voluminoso y muy largo.
ELABORACIÓN: Fermentado en barrica durante 40 días, posterior descube y envejecido en barrica con sus propias lías durante 10 meses.
ANALÍTICA:
GRADO ADQUIRIDO 14.15 (% VOL)
ACIDEZ TOTAL (TARTÁRICO) 5,05 (g/l)
ph 3,50
2
Ficha técnica
- Vino
- Díscolo
- Denominación de Origen
- Toro
- Variedad cultivada
- Tempranillo (Tinta de Toro)
- Año de plantación
- 1974
- Nombre de la finca
- Villarico
- Producción
- 2016 1.425 botellas
- Orografía
- Suaves laderas
- Tipo de suelo
- Depósitos aluviales, fundamentalmente arenoso
- Pluviometría
- 405 mm
- Temperatura media
- 13,5º C
- Conducción
- Vaso
- Marco de plantación
- 3,00 x 3,00 m.
- Poda
- Pulgares
- Vendimia
- Manual
- Fecha de vendimia
- 12 de septiembre de 2018
Referencias específicas
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